清明粑

原料

糯米粉 300克: , 清明草 200克: , 红糖 250克: , 酥麻 150克:

步骤

1将红糖用刀切碎,备用

2把酥麻用水淘洗干净,然后放锅里面炒熟!

3炒好的酥麻,用对冲打碎!

4在做以上步骤的同时,把清明草淘洗干净,切碎,放水煮熟

5打碎的酥麻和之前切碎的红糖混合,继续打,直到出现饼装为止!然后加入食用油!猪油最好!这样,清明粑最重要的馅就做好了!

6用煮熟的清明草混到糯米面里面,揉成面团!

7像平时包粑粑那样,包好后,放少量油煎成两面黄即可啦!

小技巧

1.炒酥麻注意火候,不要炒糊了 2.煮清明草,用手轻轻就能撕开就是煮好了 3.煎的时候注意火候,随时翻面


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