三色蜜豆粽

原料

糯米: 250g, 粽叶: 12张, 三色蜜豆: 30g

步骤

1糯米提前一晚用清水浸泡,中间最好换两次水

2粽叶提前一小时用清水浸泡,粽叶上最好压一个重物,使叶子充分浸入水中

3准备三色蜜豆(红豆、绿豆、黑豆)

4取两张粽叶重叠,卷成圆椎形

5放入少许泡好的糯米,用筷子捅一捅,使糯米填实空隙

6放入一勺蜜豆

7加满糯米,压实

8粽叶压着糯米折回,将糯米包住

9将粽叶抽紧,包成三角形的粽子

10用棉线将粽子绑紧

11汤锅放足量水,大火烧开,放入粽子

12大火煮一个小时左右,关火,将粽子捞出,迅速浸入冷水,冷却后即可食用


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