原料

越南春卷皮: ， 胡萝卜: 1根， 菜椒: 1个， 香菇: 6朵， 生姜: 一小块， 李锦记酱油: 10ml， 料酒: 10ml（我随便加的，有蚝油就换蚝油， 生粉: 一勺， 食用油:

步骤

1泡香菇，留一小碗泡香菇的水待用 香菇、姜切丝

2胡萝卜、菜椒切丝

3香菇水＋酱油＋料酒＋生粉调汁子

4热锅，下油，炒胡萝卜，炒菜椒，混起来炒，加香菇，炒。然后加汁子煮，熟了就行。因为酱油加多了所以不用放盐。

5一锅热水泡春卷皮，泡好的一个皮捞起来铺在盘子里，同时把另一个皮放进去泡，往春卷皮上夹菜，保持菜丝平行，卷，装盘。

小技巧

我一点都不喜欢没肉的正餐，况且这个连主食都算不上。