棒棒糖馒头

原料

面粉: 克, 酵母: 克, 水: 克, 糖: 克, 南瓜: 克, 蓝莓:

步骤

1南瓜去皮蒸熟,打成糊糊。蓝莓打成糊糊

2白面加糖、酵母和成光滑的面团,南瓜加糖、酵母和好,蓝莓加糖、酵母和好。三块面团我的蓝莓少,比较小。白面和南瓜面差不多。注意三块面团酵母的比例要一样,要不不能同步。不用发酵,直接下一步。

3三种面团分成均匀的小块,每块大小一样。

4每一块面都要使劲揉好,我用的压面机,揉好很光滑的。

5取三种颜色面团各一小块,每块擀成长方形的面饼。面饼的厚度大约和发面包子的皮差不多。注意厚度均匀。

6按照自己喜欢的顺序把面饼叠放在一起。我是白色最下,黄色居中,蓝莓最上。面饼卷起来,变成圆柱体,切小块,大约大拇指厚度吧!要不棒棒糖太厚了。初步可见棒棒糖啦!

7把棒棒糖花纹朝上放在蒸屉上。其他面团也是如此。我的蓝莓少,剩下白色和黄色两种颜色做的棒棒糖。

8所有都入蒸屉后,醒发,面团变成两倍大,上锅蒸25分钟。要是酵母放的比例不一样,会醒发时间不同步。比如我的黄色放酵母多了,都发好了,白色还没发好,效果就不完美。

9停火后别急着掀锅盖,等一会,大约十多分钟吧!吃的时候插根筷子,有竹签更好,是不是很像棒棒糖啊!

小技巧

颜色可以根据食材调整,红心火龙果汁,菠菜汁,紫甘蓝汁……都行。酵母比例一定要一样!


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