香菇: 50克， 豆腐: 200克， 肉馅: 300克， 食用油: 50克， 味精: 1克， 盐: 2克， 面粉: 1汤勺， 淀粉: 1汤勺， 酱油: 10毫升， 生抽: 20毫升， 香油: 10毫升， 鸡蛋: 1个， 葱: 半个， 姜: 1片， 蒜: 1瓣， 料酒: 15毫升， 白糖: 1克， 青尖椒: 1个， 红尖椒: 1个
1干香菇倒入盆中
2放入凉水中泡发2小时
3用热水煮开后继续泡发好
4猪肉馅加入豆腐，鸡蛋，面粉，淀粉，搅拌
5加入生抽，酱油，葱姜水，料酒，盐，味精，白糖搅拌，加入香菇（香菇切末）继续搅拌上劲，然后热油炸熟备用（这一部分要提前做好）
6青红椒切块，香菇切开
7炸好的香菇豆腐丸子，青红椒，香菇
8炒勺中底油，加入葱姜蒜煸香，加入香菇豆腐丸子，放入香菇
9加入料酒，生抽，盐，味精，放入一点水（有高汤更好）
10放入青尖椒
11加入红尖椒
12翻炒均匀
13勾芡
14最后放香油
15盘子准备好
16装盘
放入丸子中的香菇要切的很碎了！