牛里脊: 500克， 干辣椒: 2个， 孜然粒: 10克， 芝麻: 5克， 姜: 一小块， 大蒜: 两瓣， 黑胡椒粉: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量
1备料，要用筋少的牛肉，最好是牛里脊
2牛肉切小块
3姜、蒜切小粒，放入牛肉中
4将孜然粒和辣椒用料理机打碎，和黑胡椒粉、生抽、料酒、芝麻一起撒入，搅拌均匀，做好用手揉按一下更易入味，覆保鲜膜放冰箱冷藏一晚
5放入盐，烤盘铺厚质铝箔，放入烤箱上下火160度烤10分钟。
6孜然味浓郁，鲜香辣美的牛肉粒就上桌了
1.盐要在入烤箱前放，保证肉质鲜嫩 2.生姜可用姜粉替代