长茄子: 1个， 蒜: 4-5半， 剁椒: 少许， 盐: 少许， 糖: 少许， 蒸鱼豉油: 适量， 醋: 适量
1长茄子洗净，整个或切成两截放入盘中。
2蒸锅水烧开。茄子放入蒸锅，中火蒸20分钟左右。用筷子扎没有硬心即可，别蒸老了^_^
3用筷子将茄子划成长条。
4蒜切末，放入调料拌匀。注意，醋别放太多～放一点醋就挺酸了。。
5茄子放凉，浇上调好的料～完成～
