玉米淀粉: 40g， 椰汁: 240g， 安佳稀奶油: 100g， 白糖: 30g， 椰蓉: 适量
140g玉米淀粉和100g椰汁搅拌均匀，待用。（玉米淀粉我买的是小粉，但要仔细看配料，一定是只含“食用玉米淀粉”的，添加了其它的就不要了）
2140g椰汁、100g安佳稀奶油、30g糖一起加热。一面搅拌一面加热，直至冒泡，糖融化完全。
3准备一个器皿（底部是平的器具），用于塑型。在底部撒上椰蓉。
4把第一步（搅匀的椰奶玉米淀粉，不要有沉淀物）倒入第二步（烧热的椰奶稀奶白糖混合物）中，然后不断搅拌，这个时候需继续加热。一直搅拌至变的浓稠，搅拌时有较大的阻力，停火，马上倒入铺有椰蓉的器皿里（到进去的时候，速度一定要快，不然很快就成冻状物了）。
5撒上椰蓉，盖上盖子，放冰箱保鲜层，2个小时后取出器皿，打开盖子用手感觉下是否成冻状，是的话，倒扣到盘子里脱模。
6小刀过水，切成小方块，裹上椰蓉，装盘。尽情享用吧。