原料

鸡胸肉（大块）: 1块， 魔芋: 1块， 洋葱: 少许， 香菜: 少许， 孜然粉: 少许， 辣椒粉: 少许， 生抽: 少许， 料酒: 少许， 醋: 少许

步骤

1鸡胸肉切片，加少量盐、料酒、生抽，孜然粉、辣椒粉抓匀，腌制半小时

2直接用不粘锅文火煎熟鸡肉片，可以放一点点水。乘出切碎。

3大块魔芋洗净，切小丁。锅中加少量水，烧开后煮熟魔芋丁。

4将熟鸡丁碎加入锅中与魔芋丁一起翻炒，加入适量盐或酱油调味。

5加入洋葱、香菜末，加适量孜然粉和辣椒粉调味，出锅前加适量醋（1~2勺）翻炒均匀

小技巧

1. 煮魔芋水不要加太多，平底锅一个锅底就够了，这道菜完成时应该是没有多余水分的。 2. 洋葱香菜别加太多，只是借助它们的味道，多了就成蔬菜了，不适于速效期。 3. 酱油要选用无糖酱油，我用的是李锦记的金标生抽和一品鲜。 4. 这道菜味道的关键是洋葱、香菜、孜然粉和醋的混合，其他材料可随意添加，符合要求就好。醋要最后加，加热久了就没有酸味了。完啦！