自己创新的菜谱，梅菜的香味和熏干的香气结合在一起，构成一道美味的佳肴，并且营养丰富。用料简单，普通家常都可以做！
梅菜半小碗，熏干200g，干香菇3朵，肉末100g，大蒜5瓣，椰菜若干，胡萝卜若干，盐，花生油，鸡精
先把肉末加盐，鸡精，五香粉淀粉拌匀腌制10分钟同时用温开水泡开梅菜干及香菇，香菇泡开后切丁，梅菜捞，出沥干水分 2，大蒜切碎，椰菜用手撕碎，胡萝卜切片 锅里倒入花生油，加热6成熟时，入蒜末爆香，加入肉末炒熟后加入熏干，梅菜干继续炒 最后加入椰菜和胡萝卜继续炒几分钟后，加点水和淀粉勾芡，陈盘即可
梅菜干是江西赣南客家人晒制的，有点颜色有点像酱油，非常好吃，家乡人常用来做扣肉，也非常美味的，小时后常吃，现在在外面工作，很难吃到了！