原料

大米: 100g， 牛肉: 50g， 雪菜: 60g， 米粉: 40g， 腐竹: 20g， 水发干贝: 50g， 炸花生米: 15g， 圆白菜: 10g， 干淀粉: ， 植物油: ， 盐: ， 白砂糖: ， 酱油:

步骤

1大米淘净，装碗，放植物油，盐腌制片刻。

2牛肉洗净，切末，装碗，加干淀粉、糖、盐、酱油腌制片刻。

3干贝、雪菜、腐竹、圆白菜分别洗净，切末。

4炒锅放油烧热，放入米粉，炸至酥脆，捞出，控油，碾碎。

5锅中倒入冷水，放腐竹、干贝，中火煮30分钟，倒入大米，改大火煮20分钟，改小火熬煮成粥。

6关火焖片刻，改大火再次煮沸，下雪菜、牛肉末、圆白菜煮熟，撒炸花生米、炸米粉即可。

小技巧

牛肉与雪菜同食，有补中益气、健脾开胃、促进消化的作用，尤其适合营养不良者食用。