番茄打卤面 0

原料

面条: 400g, 番茄: 2个, 鸡蛋: 2-3个, 青豆: 60g, 蒜瓣: 2瓣, 盐: 适量, 小葱: 适量, 食用油: 适量

步骤

1原料备齐。

2鸡蛋打入碗内,加少许盐打成糊状备用。

3番茄底部切十字口,用开水烫30秒后去皮,切成丁备用。

4锅内入油烧热后,倒入鸡蛋液。

5用筷子搅成小块后盛出备用。

6锅内重新入油烧热后,依次加入蒜末和青豆翻炒。

7加入切好的番茄,翻炒均匀。

8加入适量盐,翻炒至番茄出汁。

9加入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。

10加入葱末起锅。

11做好的卤汁。

12将煮熟的面条盛入碗内。

13浇上已经做好的卤汁,拌匀后就可以开动了。

小技巧

煮面条时加入少许盐,面条更有味道。

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