绿豆芽: ， 胡萝卜: ， 大葱: ， 盐: ， 糖: ， 白醋: ， 味精: ， 香油: ， 花椒: ， 红干椒:
1胡萝卜、大葱洗净切斜丝，绿豆芽掐根后冲水沥干备用
2锅中烧开水，加入适量盐，油，放入胡萝卜丝、绿豆芽，焯水两分钟，捞出沥干放大碗中，加入大葱丝，调入盐、糖、白醋、红椒碎、味精
3锅中倒入油，小火炒香花椒，待花椒变色后捞出花椒不要，将热油浇在凉菜中，拌匀即可