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原料
虾皮: 1饭碗, 小香菇: 4只, 料理机: 1台, 不粘锅: 1个
步骤
1把香菇剪开,两者用水都泡一下 然后放在上图的容器里进行3.4次冲洗
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2放入不粘锅进行小火慢炒
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3翻动不能停止! 不然会焦的? 炒个5-8分钟, 感觉水差不多干了就拿出来
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4倒入研磨杯
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5进行搅拌 第一次只能大致搞碎 主要捣碎香菇 因为还会有水分
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6再倒回锅里进行小火慢炒 这时候得把研磨杯和底座洗了 用餐巾纸擦干,风干一会,免得有水分 慢炒到有脆脆的感觉,并且有虾米的香味即可再倒入研磨杯(一定要保证研磨杯是没有水分的!) 开始研磨,直到成粉
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7成粉后,直到粉末全部冷却才能将瓶口关起 这样就可以用作平时的调味料啦
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小技巧
木铲一定要一直拌动以免烧焦 研磨杯一定要干!