青椒: 一个， 干丝: 一片， 新鲜香菇: 若干， 姜: 少许
1水烧开，一整张干丝切成丝（如果太长了可以切短点），放入沸水中煮开，去豆腥味。再放入冷水中。
2姜切丝，青椒切丝，香菇去蒂切丝
3锅里放油，油热后放入姜丝煸香，放入香菇炒，再倒入青椒丝
4青椒丝颜色翠绿以后，放入干丝
5放料酒，盐，糖少许，出锅
干丝一定要过水，不然切的时候易断