原料

培根: 4片， 鳕鱼: 80g， 芋头: 4个， 芝士: 两片， 面包糠: 适量， 面粉: 少许， 鸡蛋: 1个

步骤

1蒸熟的芋头压成泥，加入盐、胡椒粉和少许芝麻油调味。鳕鱼洗净切条加入少许生抽抓匀。

2将鸡蛋液、面粉、面包糠准备好，各放置在合适大小的容器内。

3将长培根片切成10cm左右的长条，在上面铺上四分之一的芝士片，放上鳕鱼和芋泥，然后卷起来。裹上面粉后蘸上蛋液，最后沾上面包糠，入油锅炸（油温不宜过高）。

4用厨房纸吸油装盘。

5可根据个人口味搭配柠檬、甜辣酱、沙拉酱、番茄酱等食用。

小技巧

裹浆时要注意包裹完全，这样炸出来的卷会比较完整好看。食用时淋上少许柠檬汁会使得口感更加清新。