盐: 克， 牛尾: 5-6节大牛尾， 椰肉: 一只椰子， 蒜头: 2头， 姜片: 3厚片， 料酒: 4勺
1将牛尾清洗，换血水2-3遍
2两头大蒜，不是两瓣！准备好 椰肉挖出，我是昨天出去喝的椰青，让店家给我劈开，自己回家挖肉的
3将牛尾，姜片，料酒扔进砂锅，多倒一点水，后期不会再加水，煮开，撇血沫！
4将蒜头全部倒入锅内！椰蓉全部倒进锅内！
5小火炖煮3个小时最少，快出锅的时候撒一把盐。
6椰香四溢的牛尾汤好啦！根据自己的口味撒香菜胡椒粉，不撒就是很奶白的椰子牛尾汤！趁热快喝！
如果不想炖煮这么长时间，有高压锅的可以放进去两个小时的蹄筋煮法也很棒！