酱油炒面

原料

油面条: , 圆包菜: , 豆芽: , 胡椒粉: , 生抽: , 老抽: , 花椒油: , 小辣椒:

步骤

1油面条过热水焯下,然后沥干水分,用冷水冲下备用。

2圆包菜切丝和豆芽洗干净备用

3炒锅放油,烧到8成熟放入蔬菜,翻炒。期间加入少许盐和胡椒粉

4等到蔬菜出水,加入面条,继续翻炒。

5翻炒差不多一分钟,加入少许生抽,按个人口味加入老抽。然后让面条均匀上色

6加入少许的花椒油继续翻炒10秒左右。关火

7装盘可以加入一个单面煎蛋,吃的时候把鸡蛋里面的黄弄破,就着面条一起吃下

小技巧

整个炒面过程10分钟不到,我前前后后一共是八分钟,包括煎鸡蛋。 花椒油真的是个好东西,炒菜必备,炒饭必备!!


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