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原料
高筋面粉: 300克, 红薯泥: 110克, 酵母: 3克, 鸡蛋: 1个(面团用量40克), 黄油: 27克, 牛奶: 65克, 淡奶油: 40克, 盐: 2克, 蜂蜜: 10克, 芝麻: 适量
步骤
1红薯用蒸锅蒸熟后,用勺子搅拌成泥! 将所有材料放入面包机中,按发面团巧能进行第一次发酵
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2发酵好的面团,从面包机中取出,手揉排出气泡,盖上保鲜膜松弛10分钟
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3再将面团分成9个小面团,揉直表面光滑
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4揉好的面团,排入模具中放入烤箱进行第二次发酵!(烤箱发酵40度,放入一碗水)40分钟
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5二发结束后,刷全蛋液,撒上芝麻!烤箱180度25分钟即可!
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小技巧
如果手揉面团请揉至扩展! 烤盘放在烤箱的倒数第二层! 模具为240x240x50mm