带肥肉的羊肉: 700克， 葱姜: 切片， 红腐乳: 一汤勺， 柱候酱: 一汤勺， 花生酱: 一汤勺， 泡发好的腐竹: 适量
1腐竹提前一晚冷水泡开；羊肉切块洗过后冷水下锅焯水。再用温水洗净。
2准备酱料。
3锅中放油，放葱姜，三种酱各一汤勺炒香，再放入羊肉均匀裹上酱。加开水末过羊肉。 大火烧开后转小火焖煮一个半小时。
4等羊肉能轻易咬碎后，放腐竹再煲15-20分钟就好了。
5我用的铸铁锅烧的，水分流失很少，倒开水时不用倒太多。
吃到了小时候的味道！