面包部分：: ， 液种: 300克（后面会教你做）， 高粉: 150克， 水: 65-75克（根据你的面粉吸水情况）， 黄油: 30课， 夹馅：: ， 香肠: 5-6根（我用的图林根）， 面团君里要加3克盐: ， 还有35克糖:
1除黄油外所有材料揉团至扩展阶段
2加黄油揉到手套膜阶段（完全阶段）
3分割成5-6个面团，松弛20分钟
4松弛后的面团分别擀成长条后卷入香肠
5发酵到1.5倍大，现在的天气大概2小时左右，刷蛋液
6烤箱预热180度中层烤20分钟
7肥胖版热狗诞生了
1，液种是面粉和水1:1再加入面粉量1/100的酵母混合后发酵的产物，文中提到的300克液种就是150克面粉和150克水以及1.5克酵母。你可以提前一个晚上或者4-5个小时制作液种。 2.香肠在卷入热狗前烤十分钟或煎几分钟出点水回缩下，冷却后再抱入面团成品更好哟～