原料
茄子: 三根， 藕: 一节， 土豆: 一个， 盐: 1小匙， 黑胡椒粉: 适量， 面粉: 3大匙， 水淀粉: 3大匙， 油: 一小碗， 椒盐: 少许
步骤
1茄子切成长条形，切成连刀片，两个片当中要连起来不能断；藕去藕节，切成2-4mm厚度的薄片
2土豆蒸熟去皮，捣成泥，加入盐和黑胡椒搅拌均匀，不能太咸，口感适中
3将做好的土豆泥夹入两片茄子中，轻轻按压；将土豆泥夹在两片藕片中，填满孔洞，轻按就不会散开。
4将面粉、水淀粉加水混合，搅拌成略厚的糊状。
5将油加热，油热7成开始下油锅~~~把做好的茄子盒、藕盒在下油锅煎炸前，放入面糊中双面都要拖上面糊。
6下油锅炸至金黄，捞出，装盘~
