原料

1.本地鸡蛋（每个50g以上）: 3个， 2.糖: 13g +35g（蛋白）， 3.牛奶或水: 40ml， 4.油: 40ml， 5.低粉: 40g， 6.可可粉: 13g， 7.泡打粉: 少许（加不加随意）

步骤

1低粉+可可粉 混合均匀并过筛

2取蛋黄+糖13g 用手动打蛋器打匀+奶或水打均匀，再+油打匀

3筛入1，拌匀

4（烤箱提前预热 ） 蛋白打至硬性发泡， 分次混合3，快速拌匀

5入模，磕几下震出大气泡，140～150度40分钟