原料

贝壳面（莫利牌）: 手抓两把（一人份）， 番茄: 1个， 虾干: 若干， 鱿鱼干: 若干， 土豆: 1/2个， 胡萝卜: 1/3个， 青椒: 1个， 方腿: 2片， 沙拉酱: 两勺， 纯牛奶: 100ml

步骤

1将贝壳面焯水烫熟，滤干水，捞起待用。

2制茄汁。番茄切开取芯，放置一边，剩余部分切丁。将番茄芯放入加热的油锅中，加入两勺沙拉酱，100ml牛奶，中途放入番茄丁，中小火炒至化汁，收火。

3虾干，鱿鱼干泡水后滤干放入锅中，与火腿丁一起煸炒。

4胡萝卜，土豆，青椒丝依次放入煸炒，加少许盐调味。

5将调好的茄汁淋在贝壳面上，再依次码上炒好的配料，完成！

小技巧

1.番茄大致分脆的跟面的两种，脆的较酸，且不容易变形。面的比较软，容易成糊。可依个人口味选择。 2.茄汁的调制五花八门，以上是我自创的方子。