冬瓜: 一小块克， 咸肉: 少许克， 海米: 一把， 香菜: 少许， 面条: ， 姜: ， 料酒: ， 盐: ， 胡椒:
1咸肉切片，很咸所以要焯一下或泡一下，冬瓜去皮切片，海米泡发沥干备用，香菜洗净切断。
2热锅添油，放入姜片爆锅，加入海米翻炒，依次加入冬瓜，咸肉，翻炒均匀，烹入料酒，添水煮开，中火煮至冬瓜熟透。加盐和胡椒调味。
3面条另起锅或直接下入汤里都可以。碗里加香菜。
冬瓜过油翻炒充分，汤会白白的~ 因为咸肉是咸的，所以盐要酌情，可不加。