原料

红辣椒: 250g， 蒜一头: ， 姜一块: ， 高度白酒2勺: ， 盐2大勺:

步骤

1所有材料洗干净，吹干表面水分，姜、蒜、辣椒切成大块。

2用料理机将所有材料打碎，打碎就可以，不用太碎。

3放入盐拌匀，先加1勺白酒拌匀。

4找个干净无油的玻璃瓶子，放入剁椒，再加入一勺白酒，盖上盖子室温下放几个钟头，等发酵一下，放入冰箱冷藏，等上4一5天就可以了。