鸡爪: 1千克， 卤水汁: 100毫升， 八角: 四个， 茴香: 一小抓， 桂皮: 一小块
1先将鸡爪洗干净晾干，鸡爪过一下烫水会干得快一点
2锅倒上油，等油微热就可以把鸡爪放油锅里，等炸至微黄就可以起锅了，炸的时候小心一点可以把盖子盖上，以防被油溅倒
3另起一锅水适量，然后把卤水汁八角茴香桂皮放到水里一起煮开，颜色不够深可以加点老抽，煮开后把炸好的鸡爪放到锅里煮半小时
4煮好后捞起来，可以直接吃，也可以凉拌吃，随自己的爱好
炸之前最好要晾干水，也不要煮，就是怕炸的时候会蹦油，还有油不要很烫下锅不然也会蹦油的