排骨: ， 生粉: ， 鸡蛋: ， 葱粒:
1新鲜排骨洗干净，自然沥干水分（赶时间的童鞋可以用吹风筒的，一定要沥干水分）。
2100克的生粉（类似的淀粉都可以的），两调羹的水，鸡蛋一个，搅拌成糊状加入少许盐，少许鸡粉和剁碎的蒜蓉搅拌均匀。把沥干水分的排骨放入蒜蓉胡里面拌匀，保鲜纸密封放冰箱腌制一晚。（赶时间的童鞋也可以去超市买个XX牌的炸粉其实差不多的）。
3热锅倒油，油温控制在150~200摄氏度左右。
4炸至金黄捞出沥干油或者拿吸油纸吸油后装盘。
5葱切粒后过下油锅撒上即可。
此货不可以立刻开吃，一来烫，二来热气啊怕上火或者怕长痘或者做给小朋友吃的亲们，可以放蒸锅再蒸10分钟，也可以自然放凉后食用！