五花腩焖豆腐泡

原料

五花肉(切块): 500克, 糖: 少量, 盐: 适量, 酱油: 适量, 八角: 两瓣, 姜(切片): 6片, 葱(切段): 2棵, 蒜(整颗): 5瓣, 拌面酱(海天): 1勺, 辣黄豆酱(海天): 1勺

步骤

11、五花肉切块,烧滚水,下姜3片,煮3分钟。 2、另起油锅,将五花肉捞起,清水洗一下血沫,然后下油锅,炒到表面金黄。

23、加入姜和蒜(整颗),倒入盐、糖、拌面酱、辣黄豆酱、酱油、老抽,加入豆腐泡,加水焖煮。(根据个人喜好,加了几个煮鸡蛋)

34、盖上盖子大火焖20分钟,然后开盖,再大火收汁。

45、出锅前,加入葱段拌匀,然后出锅。

小技巧

家里如果有冰糖,用冰糖炒糖色,颜色会更好看。


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