原料

年糕: 适量， 瘦肉: 适量， 生菜: 半棵， 胡椒粉: 少许， 麻油: 少许， 酱油/蚝油/辣椒酱: 适量

步骤

1年糕切片或切条状，在沸水里稍微出一下水，捞起备用。

2热锅下油，放进瘦肉略炒，直至变色。

3下年糕，翻炒一下就下生菜。

4加入酱油/蚝油/辣椒酱，淋一点麻油炒至生菜变软即可出锅开吃。

小技巧

1.年糕出水时间不要太长，变软即可。可在出水时放一点盐防止年糕黏连【特别是切片时】； 2.我这个是用电饭锅做的，用的油比较少，而且不怕粘锅，用炒锅的亲根据实际情况增加油量； 3.最后关于【适量】的问题：我知道适量是个很欠扁的词可是没办法啦，我这里用的是一条一包的水磨年糕，用了两块，吃得我直打饱嗝，各人饭量神马的大家懂的，嗯。