原料

鸡一只: ， 葱白: ， 姜丝: ， 鸡精，盐，胡椒粉，油:

步骤

1鸡，洗净掏空。砍去鸡脚。放进锅里，加入盐和鸡精，中火烧15分钟左右。在10分钟左右时候放入鸡脚。因为鸡脚容易烂。

2姜切碎，葱白切碎，葱尾去掉。将他们混合装碗。加入味精，盐，胡椒粉，用筷子拌匀，放好待用。

3时间到把鸡捞起，放在案板上，把鸡头和四肢先剁下来，鸡身砍成两半，再切成小块摆好。

4用烧汤的热油倒入调料碗，把它们放在一起，搞定。

小技巧

白切鸡摆法是一种艺术和功力，在家里自己吃的就可以将就点了。