原料
荞麦粉: 75g， 鸡蛋: 1个， 水+牛奶: 150ml， 盐: 1tsp， 菠菜: 适量， 洋葱: 适量， 烟熏三文鱼/帕玛森火腿: 几片， 奶酪: 适量， 橄榄油: 适量， 芝士粉、香葱: 适量
步骤
1荞麦粉中加盐，将鸡蛋液倒入，然后一边加水一边搅拌。水要一点点加，慢慢搅拌成均匀的稀糊。（用筷子挑起面糊，大概中速滴落的程度） 静置一边备用。
2平底锅里放适量橄榄油，下菠菜和洋葱直至变软的程度，加少许盐和黑胡椒调味后盛出。
3用厨房用纸擦拭锅底，再抹一层薄油。开中火热锅，拿汤勺舀起面糊缓缓倒入，边转动锅子边使面糊流满整个锅底。
4待面糊凝固后，撒上一层奶酪（注意边缘部分不要铺），然后在饼中心一圈摆上菠菜和火腿，最后在饼正中打一个鸡蛋，撒上少许盐和黑胡椒后盖锅盖。
5大概在鸡蛋半熟状态时关火，揭锅盖。用锅铲将饼皮的四边向中间折起，轻压定型。
6小心将饼子移到餐盘上（如果用的是烟熏三文鱼，那就现在放上），撒上芝士粉和香葱，即可开动啦！ 颜值赛高！
小技巧
根据喜好可以替换其中的食材，比如番茄，蘑菇之类都是可以哒。 我这个是山寨版啦，随便吃吃哟 ^ ^
