椰香辣炒鸡蓉

原料

泰式辣炒酱: , •干辣椒,泡软: 5-8根, •盐: 1茶匙, •白胡椒粒: 1茶匙, •南姜末: 1汤匙, •红葱头末: 2汤匙, •蒜头,去皮去膜: 3瓣, •芫茜茎末: 1汤匙, •香茅末: 1汤匙, •卡非柠檬叶,去骨切末: 2-3片, •虾米,切末: 1汤匙, •虾酱: 1茶匙, 油: 3汤匙, 泰式辣炒酱: 3汤匙, 椰浆: 120毫升, 鸡肉末: 500克, 鱼露: 2汤匙, 椰糖: 1汤匙, 卡非柠檬叶,去骨切丝: 4片, 朝天椒,切片: 3-5根

步骤

1辣椒剪小段,加盐捣碎。

2加入白胡椒粒,捣碎。加入南姜末,红葱头末,蒜头,捣碎。

3放入剩下的香料,捣成泥,即是泰式辣炒酱。

4热锅入油,炒香酱料。

5倒入椰浆,炒至香味浓郁。

6倒入鸡肉,炒至松散。

7加入剩下的配料,稍微炒拌均匀,即可出锅。

8enjoy。


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