原料

全蛋: 20.8克， 蛋黄: 1个， 细砂糖: 20克， 盐: 1小撮， 低粉: 36克， 泡打粉: 0.4克

步骤

1将全蛋（20.8克）蛋黄（1个）细砂糖（20克）盐（1小措)全放在打蛋盆里

2打蛋器高速打发，大致颜色发白，体积膨胀

3过筛低筋面粉（36克）泡打粉（0.4克），搅拌均匀

4倒入裱花袋中，挤成小圆

5烤完放凉以后可以在饼干上用糖霜画上小鸡的样子烘干，蛋黄小鸡仔饼干就做完啦。

小技巧

1.烤箱中上层，上下火170℃，15分钟左右，至表面金黄 2.如果蛋液打发到位，不放泡打粉也是可以的。