土豆: 1个， 火腿肠: 1根， 鸡蛋: 1个， 面粉: 适量， 大豆油: 适量， 孜然粉: 少量， 十三香: 少量， 盐: 1小勺
1土豆去皮，擦成丝，盛入碗中。打入一个鸡蛋，搅拌均匀。根据个人口味，加入一小勺盐，少许十三香，少许孜然粉，搅拌均匀，暂时放在一边
2把火腿切成小方丁
3切好火腿以后，放到土豆丝的碗里。这时土豆因为有盐和鸡蛋，有一些汤水会渗出，就可以面粉加入碗里，用筷子搅拌均匀，做成面糊
4热锅，加入少许油，用勺子舀面糊到锅里，小火，煎至一面金黄，翻面，另一面也金黄，即可出锅
1.因为土豆自己又汤水渗出，所以没有加水。 2.放面粉的时候，一定不要一下子放多了，少放一点，慢慢加。 如果真加多了也没关系，加水就行了。 3.煎的时候用小火，要不然很容易糊。而且，可以勤翻几下，防止糊锅。