原料

干木耳: ， 白菜心: ， 香菜: ， 蒜: ， 白芝麻酱: ， 盐: ， 陈醋:

步骤

1干木耳入温水（不烫手）浸泡5分钟左右，去尾部干硬部分，再用盐水冲洗。

2锅中水煮沸，将处理好的木耳放入，焯2-3分钟，入清水中。将白菜心也入沸水中焯好备用

3取白芝麻酱、蒜蓉、盐、陈醋适量，调成酱汁

4将调好的酱汁与焯好的木耳、白菜心混合调匀即可。

5一款清爽美味的麻酱木耳制作好咯

小技巧

1、木耳生理作用： 木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用。木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。 2、木耳食用价值： 木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。 3、适宜人群： 一般人群均可食用。 适合心脑血管疾病、结石症患者食用； 特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用； 适合有出血性疾病患者食用； 孕妇不宜多吃。