原料

蓝莓: 200， 白糖: 70克(糖量一般在蓝莓量的30%--38%之间)， 柠檬汁: 适量(大概两片柠檬)

步骤

1蓝莓洗净，放入不粘锅。糖放一半，中火，用工具将蓝莓撵碎，等待出汁。

2转稍大火，出汁越来越多，放入另一半糖。煮开，撇去浮沫。

3果酱变黏，转小火熬煮，直至果酱越来越粘稠，加入柠檬汁调味，柠檬汁的量根据蓝莓的甜度调整。

4将一滴果酱滴入水中，若果酱立刻融化，则需要再熬煮，若果酱无反应则可以出锅了。

5烧一壶热水，将果酱瓶，瓶盖，勺烫约五分钟，趁热将果酱装瓶，倒扣。放凉后即可放入冰箱冷藏。