宝宝辅食之青菜手工肉丸

原料

瘦肉: 一大块, 青菜: 一颗, 鸡蛋: 两个, 葱: 一根, 姜: 两片, 蒜: 三瓣, 调料: 料酒、生抽、老抽、淀粉、香油, 盐: 一勺半, 糖: 一勺

步骤

1肉要自己切碎剁碎成肉泥,葱姜蒜也切成很小粒,鸡蛋需要分离蛋清蛋黄

2青菜叶切成小段,看起来很像葱,其实不是?

3将肉泥、葱姜蒜末、青菜叶和调料混在一起顺时针方向和匀(我放的是生抽一大勺,老抽半勺,料酒一大勺,盐一勺半,糖一勺,淀粉放很多,把整个馅都盖住了)

4蛋清筷子打发出很多白泡泡泡沫出来,倒入用筷子继续顺时针搅拌上劲

5小勺子一把,戴上一次性手套就开始挤丸子啰,这个过程还挺好玩的,不过我可捏不了一样大小,形状也不是很圆,毕竟手法这东西还是讲究天赋的吧

6肉丸子捏好啦,是不是很丑?没关系,慢慢练习就会好的?

小技巧

手工肉丸子很费时费力啊,可是为了宝宝,我也是拼啦,待会就上蒸锅蒸一下,看看宝宝喜不喜欢吃,还有多的可以炸也可以做汤,辛苦死我啦,我要去玩下手机休息休息,啊额,好像我现在就在玩手机啊? 我家宝宝十个月了,可以补充肉啊、鱼啊、猪肝之类的了,希望他营养多多,身体倍儿棒的健康成长!


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