蛋黄: 4个, 水: 40g, 油: 60g, 柠檬皮(磨碎): 1/2个, 柠檬汁: 15g, 低筋面粉: 100g, 胡萝卜(磨碎): 1根(120g), 砂糖: 20g, 蛋白: 6个, 砂糖: 90g, 玉米粉: 10g
1胡萝卜碎、柠檬片、蛋黄、水、油、柠檬汁混合均匀后,加入低粉搅打混合。
2打蛋器搅打到面糊能缓缓低落。加入20g砂糖搅拌到砂糖融化。
3烤箱预热160度
4蛋白分三次加入砂糖打发,最后一次加砂糖时玉米粉一并加入。打发到打蛋头提起有尖角。
5蛋白分三次加入蛋黄糊,翻拌均匀。入烤箱160度40分钟(这是原方,我的时间很夸张,你不会想知道到的。。。T-T)