原料

A腌料: ， 生抽: 1/4饭碗， 蚝油: 拍4下瓶底， 盐: 适量， 白砂糖: 2揪， 辣椒面: 适量， 孜然: 2揪， 料酒: 适量， B 主角: ， 鸡腿: 3只， C 辅料: ， 土豆: 1个， 胡萝卜: 1个， 香菇: 适量， 洋葱: 1个， D 调味料: ， 柠檬: 1个， 罗勒叶末: 适量， 迷迭香末: 适量， 葱: 1根， 姜: 适量， 大蒜: 适量， 黄油: 20g

步骤

1解冻大鸡腿，多泡泡，去除血水。

2泡鸡腿的时候按照腌料A调好腌料，顺便切好葱姜蒜。

3鸡腿拿牙签戳，刀子划开帮助入味，放到保鲜袋里，倒入腌料，揉鸡腿帮助入味，鸡皮里面也要抹到。

4涂抹好鸡腿把袋子扎紧，每半小时翻一下，让鸡腿可以变换角度的泡在腌料里。我时间来不及腌了不到两小时，有条件时间越长越好，如果隔夜要放到冰箱里……

5腌鸡腿的时候，切好土豆胡萝卜洋葱备用，泡发香菇。

6土豆过水煮一下捞出。

7过油煸炒一下胡萝卜土豆和香菇，给适当盐调味。

8把洋葱铺在珐琅锅最底层，可以用烤盘代替。然后再铺上土豆，香菇，胡萝卜。

9拿出腌好的鸡腿，挤上小半个柠檬的柠檬汁。同时预热烤箱200度。在鸡腿表面涂抹融化的黄油，然后撒上罗勒，迷迭香末。和葱姜蒜一起放在珐琅锅最上层。铺上几片柠檬。留下两三片柠檬备用。

10烤箱预热好之后200度烤15分钟，取出给鸡腿翻面，你需要一双超级长的筷子，不然烫的不行。然后继续烤10到15分钟，根据你的鸡腿大小，烤箱火力大小自己判断。我烤了10分钟。烤完再翻回去正面，再加上预先留下来的柠檬片装饰，开225度，3分钟烤皮。这样就完成啦。

11完成后盖上盖子上桌，hold住香气，等到开始吃的时候打开盖子，那才叫一个香味扑鼻。

12完成✅