虾仁: 250克， 新鲜的百合: 1头， 开心果仁: 50克， 蛋清: 半个， 葱蒜片: 适量， 食用油: 2大勺， 料酒: 2大勺， 淀粉: 1小勺， 盐: 1小勺
1在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清
2用手抓匀，要多抓一会儿，将虾仁腌制十分钟左右
3腌虾的时候我们可以包开心果仁
4新鲜的百合掰成瓣洗净，把百合在开水中焯一下，不用太久，一分钟足矣
5起锅做油，下入姜片和蒜片
6在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒
7烹入一大勺料酒
8下入焯过水的百合
9可以适量的淋入薄薄的水淀粉，调入半勺盐
10最后撒上包好皮的开心果就可以盛盘了