排骨: ， 橙子: ， 冰糖: ， 生抽: ， 热水: ， 盐:
1排骨清洗干净，焯水：冷水下锅，煮到水开就捞出来（不用过凉水）
2橙子去皮，料理机打成橙汁，将去掉橘络（白色部分）的橙皮切丝（最后装饰用）
3锅中热油，倒入冰糖炒出糖色（变成深褐色）
4倒入排骨均匀上色，倒入料酒，生抽翻炒均匀
5接着倒入没过排骨的热水 大火煮至沸腾后，盖上锅盖转小火炖40分钟 开盖后，大火收汁 撒上切好的橙皮，开吃啦！
最后试下味道，用盐调下咸度