饺子皮: 2斤， 猪肉糜: 1斤， 鸡蛋: 1个， 调味料: 盐、生抽、料酒
1将调味料加入猪肉糜，加鸡蛋，顺时针搅拌均匀，放置半小时以上，让肉入味。
2将饺子皮4个一组部分叠加放置在案板上，加入肉馅，对折封口。
3将饺子条从一头卷起，至末端沾少许水封口。
4将饺子放入蒸锅，冷水热水均可。水开后蒸10-15分钟即可取出食用。
1:如果做甜味，就将馅料换成豆沙馅即可，分量比约为2:1。豆沙馅水开蒸10分钟即可。2:此饺子也可放入平底锅中加少许油煎制，煎约10分钟亦可。不过热气大，不推荐常常食用。3:饺子想吃香味，又不想太上火的，可以蒸熟后在煎制几分钟，皮焦黄，即可。