原料

排骨: 500克， 土豆: 1个， 油: 适量， 老抽: 适量， 料酒: 适量， 花椒: 适量， 生抽: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 蒜片: 2颗， 豆瓣酱: 1勺， 白糖: 适量， 葱: 适量

步骤

1土豆刨皮，切粒，洗净。

2排骨用清水洗净，用生抽 老抽 料酒 盐和生粉腌制半小时。

3锅中烧水，滚烫后放下排骨至半熟没血水，捞出过净水，晾干。

4锅中下油热锅，将土豆放进锅里炒至金黄色后捞起。

5将切好的蒜片 豆瓣酱 老抽 生抽 料酒和白糖 水下锅煮 放下排骨翻炒 再放下土豆小火一起焖

6入味后上碟，撒上葱花即可。