原料

桂皮: 1小块， 干辣椒: 2-3根， 八角: 1个， 花椒: 5-6粒， 牛肉: 适量， 姜: 几片， 金牌咖喱块: 3块， 土豆: 2大个， 洋葱: 1大个， 胡萝卜: 1个， 辣椒粉: 适量， 姜黄粉: 适量， 淡奶油: 适量， 油: 适量， 盐: 适量， 蒜: 三瓣， 西兰花: 一小颗

步骤

1牛肉切块，先用水煮一到，去除血水。再放入清水，加入花椒，干辣椒，八角，桂皮，小火将牛肉煮熟至软烂。

2煮牛肉的同时，分别将洋葱、土豆、胡萝卜总量的2/3切成小丁，剩余部分切成块，待用。

3牛肉煮的差不多的时候，起油锅，将蒜切成蒜末，放进油锅，加入辣椒面（不喜欢吃辣的可以不放）。蒜出香味后，加入洋葱，炒至半透明时加入适量姜黄粉（可以不加）。

4洋葱变透明，加入胡萝卜、土豆丁。翻炒1min在左右，加入炖煮牛1/2的汤汁加入咖喱块，没过锅里的配料，量不够加适量清水，大火煮开后转小火。

5小火将土豆胡萝卜煮熟，关火，过滤。将锅里过滤的汤汁过滤后，咖喱汤汁倒回锅中，放入牛肉、剩下的土豆、胡萝卜、洋葱，和牛肉汤。过滤的煮过的咖喱汤汁里的蔬菜，用料理机打成泥，待用。烧一锅清水加一点盐，煮熟西兰花，放在一边。

6锅里的土豆胡萝卜快熟的时候，加入蔬菜泥，适量淡奶油(没有可用牛奶代替），继续煮3min左右，直至土豆胡萝卜全熟。加入盐调味，即可。

7煮好的咖喱装盘就可以吃了，西兰花放在饭上，浇上热的咖喱就行了。