精猪肉: 适量， 小苏打: 适量， 地瓜粉: 适量， 姜丝: 适量， 油，盐，味精，料酒:
1挑一块猪瘦肉，切成一小块一下块，用菜刀剁成肉酱。
2手腕抹油按压肉酱（不然一手都是肉酱），途中苏打加水，分几次晒在肉酱上，直至肉酱黏手，放入姜丝、盐、味精、油、料酒
3地瓜粉加水（1:6的量来调）分几次加入肉酱中，按压，直至地瓜粉和肉酱变成肉色～沸水下锅煮熟既可