原料

羊排: 若干， 蒜: 两瓣， 辣椒粉: 3-5g， 海盐: 适量， 朝天椒: 一个， 咖喱叶: 一大片， 酸奶油酱: 配料⬇️， 酸奶油/无糖厚酸奶: 100g， 藏红花: 捏碎1g， 盐、黑胡椒: 少许， 大蒜末: 一勺， 柠檬: 半个

步骤

1先来制作调味酸奶油酱，把酸奶油酱所需要的材料全部搅拌均匀即可。 然后腌渍羊排，取一个碗放入切碎的小辣椒、海盐、辣椒粉、大蒜末、半个柠檬挤出来的汁，和一瓶盖橄榄油搅拌均匀，然后把调料抹在羊排上，腌渍半小时以上。

2锅内倒入油，油烧热后放入羊排和咖喱叶，中大火煎90秒。

3羊排变色后，翻面，拿掉咖喱叶，改中小火，再煎2分钟。让其均匀上色，两边都变成金黄色后关火，不要马上移出羊排，把羊排静置在热锅中三四分钟，让其再慢慢加热一会儿。

4把煎好的羊排放在盘子上，沾着调味酸奶油食用～如果嫌味道不够，还可加一些海盐。