原料

牛排: 400克， 黑椒: 少许， 盐: 少许， 红酒: 少许， 橄榄油: 一些

步骤

1买回来牛肉（要嫩点的，我自己也不会挑，就给切肉师傅说，给我个嫩的，也不知道他有没有专门选的。。），洗净，用吸水纸吸干，用刀背砸断筋。

2牛肉正反面抹橄榄油，橄榄油要足，撒黑椒和盐，看自己口味，保鲜膜包起，冰箱冷藏放1～2个小时。

3煎锅不放任何东西，烧热，然后直接把腌制好的牛排放进去，坐等，我这块是正反面煎了各1分钟吧，千万别太久了，会硬然后糊了。

4把煎好的牛排放到盘子里面，到一点红酒在上面，开吃即可。

小技巧

图上面的洋葱圈是后来切的，用来解腻的，这个看各人喜爱咯。 这个算是7，8成熟的吧，味道不错，感觉比去一些西餐厅要好吃，也许是自己做的原因吧，哈哈。