原料

鳓鱼鲞: ， 猪肉末: ， 新鲜毛豆:

步骤

1将鳓鱼鲞刮去鱼鳞,浸洗一下

2猪肉绞成肉末(这超市会帮助做好的),加酒姜鸡蛋清拌做搅做成肉饼

3把毛豆剥壳取豆

4把拌好的肉饼铺放在盘中,上面放上鳓鱼鲞,在鱼身上倒一点白酒,一点糖,一边再围放上毛豆

5放锅里.蒸20分钟即可

小技巧

这鳓鱼鲞很咸的.所以蒸出的鱼与汤汁咸香,不需要放盐 蒸鱼时放点点白酒,风味更佳