五花肉: 500g， 冰糖: 少许， 葱姜蒜: 少许， 八角: 三个， 桂皮: 两小块， 生抽: 少许， 盐: 少许， 料酒: 少许， 香叶: 三四片， 白果（可不要）: 两个
1五花肉洗净切块，冷水焯，捞出备用
2油下锅，油热后放入冰糖炒化，然后倒入五花肉，炒糖色，加入少许酱油，翻炒
3翻炒糖色上来之后加入水，水漫过肉即可，加入少许料酒，葱段姜片，八角，桂皮，白果，香叶等，大火烧开后转小火炖半个小时
4半小时后转大火收汁，根据个人口味可适当加入少许盐，最后出锅
火候一定要够